Kombuchery Blog


Ernährung Kombucha Tipps & Tricks
Ist Kombucha auch für Diabetiker geeignet?

Von Elfie von KOMBUCHERY am Sep 21, 2021

Seit Tausenden Jahren schwören Asiaten auf die gesundheitsfördernde Wirkung des Kombuchas. Wer Kombucha trinkt, nimmt eine Vielzahl von bioaktiven Substanzen zu sich, die unser Immunsystem, unsere Verdauung ...

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Ernährung Fermentation Kombucha
Pasteurisieren – Lebensmittel haltbar machen oder Nährstoffe zerstören?

Von Elfie von KOMBUCHERY am Sep 08, 2021

In der Urzeit ernährten sich die Menschen in Europa hauptsächlich von rohen Pflanzenteilen, Wildgemüse und Obst. Mit der Aufnahme der Jagd und der Fischerei bereicherten Fleisch, Fische und Meeresfrüchte den...

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Fermentation Kombucha Rezepte
Die Zweitfermentation: Veredelung deines Kombucha

Von Elfie von KOMBUCHERY am Jul 11, 2021

Wenn du schon fleißig unseren Blog gelesen hast, bist du bereits ein Profi im Herstellen vom fermentierten Teegetränk und es wird Zeit für die prickelnde Veredelung: Die zweite Fermentation. Eine unerwartete...

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Kombucha Tipps & Tricks
Warum enthält Kombucha Alkohol? – Alle deine offenen Fragen zum Thema im Überblick!

Von Merle von KOMBUCHERY am Jun 20, 2021

Wie entsteht Alkohol im Kombucha? Gibt es Kombucha ohne Alkohol? Dürfen Schwangere Kombucha trinken? Kann ich alkoholfreien Kombucha herstellen? Alle deine Fragen rund um Kombucha und Alkohol hier beantwortet!

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Fermentation Kombucha
Kombucha-Fermentation und Wasserqualität: Welches Wasser mag der Scoby am meisten?

Von Merle von KOMBUCHERY am Apr 25, 2021

Leogant Gründer Thomas Hartwig verrät uns im spannenden Interview alle Experten-Tipps zu vitalisiertem Wasser! Qualitativ hochwertiges Wasser ist für unseren unpasteurisierten Kombucha essentiell. Genau wie ...

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Darmgesundheit Fermentation Kombucha
Kombucha für Einsteiger – alles was du wissen musst!

Von Merle von KOMBUCHERY am Feb 18, 2021

Was ist Kombucha genau und welche wichtigen Inhaltsstoffe entstehen während der Fermentation im Getränk? Alle gesundheitlichen Wirkungen des Erfrischungsgetränks Kombucha im Überblick. Wie funktioniert die F...

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Fermentation Kombucha Tipps & Tricks
Tee: Die beste Wahl für die Fermentation von Kombucha

Von Merle von KOMBUCHERY am Feb 04, 2021

Welchen Tee du für die Fermentation verwenden kannst Ein liebevoll abgestimmter Kombucha und qualitativ hochwertiger Tee sind nicht auseinander zu denken. Wir geben dir ein paar einfache Regeln an die Hand, ...

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Fermentation Kombucha Rezepte
Fermentation Zuhause ohne Starter-Set

Von Merle von KOMBUCHERY am Oct 20, 2020

So einfach funktioniert die Fermentation ohne überteuertes Starter-Kit! Online existieren einige Anbieter, die Kombucha-Fermentation-Kits und Kombucha-Starter-Sets für teures Geld vertreiben. Für die Kombuch...

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Fermentation Kombucha
Gesunde Säuren, die bei der Fermentation entstehen

Von Merle von KOMBUCHERY am Sep 22, 2020

Wir erklären warum Essigsäure und Co. gut für den Körper sein können Während der Fermentation von Kombucha entstehen verschiedenste gesundheitsfördernde Stoffe. Von B-Vitaminen, Vitalen Hefen, organischen Sä...

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Kombucha SCOBY
SCOBY – Der Kombucha-Pilz kurz erklärt

Von Merle von KOMBUCHERY am Aug 31, 2020

Was ist eigentlich ein SCOBY? Ihr habt euch bestimmt schon gefragt wofür das Wort SCOBY steht oder wo es herkommt. SCOBY ist die englische Abkürzung für SYMBIOTIC CULTURE OF BACTERIA AND YEASTS. Also einfach...

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Darmgesundheit Kombucha Tipps & Tricks
Was Kombucha für deinen Körper tun kann

Von Merle von KOMBUCHERY am Aug 12, 2020

Unterstütze nicht nur deinen Darm und dein Immunsystem. Kombucha kann noch mehr. A Kombucha a day keeps the doctor away! So oder so ähnlich könnte es bald heißen, denn in nur einem Kombucha können mehr Nährs...

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Darmgesundheit Kombucha Tipps & Tricks
Fermentiertes Teegetränk – 10 interessante Kombucha-Fakten

Von Merle von KOMBUCHERY am May 11, 2020

Was du noch über Kombucha lernen kannst  1. Haltbarkeit von Kombucha Echter unpasteurisierter Kombucha ist etwa 3 bis 9 Monate haltbar. Nach der Abfüllung ist der der komplette Fermentationsprozess nicht dir...

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